【茶叶闷熟的气味，与哪种食物气味接近】(茶叶闷熟的气味和什么食物气味接近)

2023-09-26 20:18 分类：茶叶问答阅读：639

　
茶叶闷熟的气味与青菜经焖煮的气味接近。两者都带着某种沉闷不爽的气味，但这种气味又与茶叶制作过程中的不当操作有关。

在制作茶叶的过程中，如果杀菁处理不当、温度过低、时间过长、数量过多或转速过慢，都可能导致茶叶出现闷味。此外，在柔捻初干尖的过程中

处理不当，如未及时解块摊置、摊置太厚或摊置太久未予初干处理等，也会产生闷味。另外，在团揉和复火过程中处理不当，如复火温度太高、未及时解块或解块散热及挥发水分的功能未达到，也可能导致茶叶出现闷味。

因此，茶叶闷熟的气味与青菜经焖煮的气味接近，都是茶叶制作过程中需要注意的细节问题。要想制作出高品质的茶叶，关键在于要兼顾每一个环节，保证每一个制作工艺的细节都达到要求。

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